CONSECUENCIAS DE LA NO APLICACIÓN DEL REGLAMENTO 1169/2011 SOBRE LA INFORMACIÓN ALIMENTARIA FACILITADA AL CONSUMIDOR De la correcta aplicación de este reglamento depende la salud de miles de personas. Por tanto, el incumplimiento puede acarrear importantes sanciones: · desde 5.000€ hasta 600.000€ hasta 5 años de cierre temporal · decomiso de mercancía afectada […]
ACTIVIDADES FORMATIVAS 2017
Desde ASTECAL queremos compartir las sesiones de formación en materia de seguridad alimentaria que se llevarán a cabo a lo largo del año 2017. 1.- Nuevos requisitos de BRC Food Safety v7. 2.-Requisitos de Seguridad y Calidad Alimentaria: BRC, IFS, ISO 22000:2005, FSSC 22000.
CERTIFICACION EXPORTACION TERCEROS PAISES
NOTA WEB SAE.02.2016
CURSO DE SEGURIDAD Y CALIDAD ALIMENTARIA: IFS, BRC E ISO 22000:2005
La estructura del curso, eminentemente práctico, está enfocada a las directrices de la norma IFS v.6 y a su vez la comparativa con estándares de calidad asimilables como BRC, ISO 22000:2005 u otras del mismo rango comercial y de similar objetivo, basado en la seguridad alimentaria. Durante el desarrollo del curso, se expondrán todos […]
Inauguración Portal de Formación
Nos complace comunicaros que desde el dia de hoy está activo nuestro Portal Online de Formación
II edición del Curso Internacional en Productos Cárnicos Curados
Tras el éxito de la primera edición a la que asistieron más de 25 profesionales de 15 países diferentes, el Irta realizará del 19 al 23 de mayo la segunda edición del Curso Internacional en Productos Cárnicos Curados en sus instalaciones de Monells, Girona. El curado de productos es un método utilizado desde el principio […]
Las exportaciones de jamón curado español crecen un 16,4% en 2013
Según los datos facilitados por la Agencia Tributaria, las exportaciones de jamón curado español han crecido un 16,4% en volumen, alcanzando las 31.072 toneladas, y un 16,6% en valor hasta alcanzar los 277 millones de euros. Las exportaciones españolas a la UE28 han crecido un 21,8% en volumen gracias al mayor conocimiento de la categoría […]
Cómo suministrar alimentos seguros al consumidor
Las empresas alimentarías deben garantizar que los alimentos que llegan a los consumidores son seguros. Uno de los métodos más eficaces para lograrlo es implantar sistemas de gestión en seguridad alimentaria, para ello es necesario saber aplicarlos de forma adecuada, así como conocer las normas más importantes del sector de la gran distribución. Consciente de […]
Nueva tecnología de maduración para mejorar la fabricación de queso
El nuevo proyecto de investigación Smart-Ripe pretende aportar una serie de mejoras clave en el proceso de maduración del queso adoptando procedimientos de ventilación secuencial y un nuevo concepto de monitorización en las salas de maduración, que se espera tenga un alto valor en el mercado de productores de queso por su capacidad de mejorar […]